Anteprima Taurasi

Storia del Taurasi_

roll — 2009-02-06T18:38:05Z

1999
Con la presentazione ufficiale dell'annata 1999, si svolge, nel dicembre del 2002 la prima edizione di Anteprima Taurasi. Il battesimo è subito esaltante: il millesimo da annoverare tra quelli dal lungo invecchiamento, complice un'estate tutto sommato fresca e le notevoli escursioni termiche di settembre e di ottobre. I Taurasi del 1999, nelle migliori versioni, sono vini dotati di buona struttura ma ancora piuttosto duri e chiusi. Sono vini estremamente fedeli ai terroir di provenienza, tannici e molto freschi, che col tempo potrebbero esprimersi con eleganza e profondità.

2000
Primavera più che mite, estate calda, agosto torrido ma con frequenti temporali, settembre caldo e ventilato. La 2000 è un'annata ottima, sia dal punto di vista quantitativo che qualitativo. I vini sono tendenzialmente aperti ed espressivi, ricchi di note fruttate e speziate, già piuttosto equilibrati, grassi e concentrati ma non eccessivi, con tannini abbastanza maturi. Rispetto alla 1999, si avverte meno il carattere delle diverse sottozone; le acidità più contenute lasciano intravedere minori possibilità di invecchiamento.

2001
E' la prima edizione alla quale partecipa in veste di Ente Promotore il Consorzio di Tutela dei Vini d'Irpinia, costituitasi nell'aprile 2003. Si presenta l'annata 2001, vendemmia fortemente condizionata da una gelata nel mese di Aprile, che riduce drasticamente le rese, seguita da un'estate calda ma regolare e un settembre quasi perfetto, con rilevanti escursioni termiche. I vini sono molto caratterizzati sul piano minerale, esprimono una forte balsamicità ma sembrano ancora piuttosto compressi nelle componenti fruttate. Hanno buone gradazioni alcoliche, corpo e pienezza, grande pienezza e tannini abbastanza aggressivi. E' un millesimo potenzialmente molto longevo, che può trovare maggior equilibrio in bottiglia.

2002
E' senza dubbio una delle vendemmie più complicate nella storia del vino italiano. Se si escludono pochissime zone, l'annata è stata fortemente condizionata un po' dappertutto dalle precipitazioni piovose, cadute abbondanti durante buona parte del periodo estivo.
Diversi produttori hanno deciso di non imbottigliare il proprio Taurasi, altri, sfruttando le specificità di alcune sottozone, hanno voluto misurarsi col difficile millesimo, offrendo risultati apprezzabili e talvolta sorprendenti. In generale i Taurasi del 2002 sono vini non particolarmente dotati sotto il profilo della struttura e del nerbo: espressioni più semplici ed agili del solito ma anche per questo immediatamente godibili.

Sponsor

roll — 2009-02-05T13:18:07Z

Le aziende partecipanti_

roll — 2009-02-02T10:53:21Z

Antica Hirpinia - Taurasi
Antico Borgo - Taurasi
Antonio Caggiano - Taurasi
Barrasso Luciano - Taurasi
Campi Taurasini - Taurasi
Cantina Giardino - Ariano Irpino
Cardinale - Taurasi
Casparriello - Taurasi
Colli di Lapio - Lapio
Contrada Michele - Candida
Contrade di Taurasi - Taurasi
Cortecorbo – Montemarano
Crypta Castagnara - Manocalzati
D'Antiche Terre - Manocalzati
Di Meo - Salza Irpina
Di Prisco - Fontanarosa
E. Russo - Taurasi
F.lli Urciuolo - Forino
Feudi di San Gregorio - Sorbo Serpico
Gmg Vinicola Taurasi – Taurasi
Guastaferro R. - Taurasi
I Capitani - Torre le Nocelle
I Favati - Cesinali
La Molara - Luogosano
Manimurci - Paternopoli
Mastroberardino - Atripalda
Mier Vini - Taurasi
Molettieri Salvatore - Montemarano
Perillo - Castelfranci
Rocca dell'Angelo - Venticano
Sella delle Spine - Taurasi
Tecce - Paternopoli
Tenuta Ponte - Luogosano
Terredora - Montefusco
Vigna Villae - Taurasi
Villa Raiano - San Michele di Serino

I racconti della rassegna_

roll — 2009-02-02T10:52:06Z

Un giudizio praticamente compatto sulla nuova annata del Taurasi Docg. Tre stelle – su un massimo di cinque – è stata la valutazione della commissione composta da circa quaranta giornalisti del vino provenienti da tutta Italia e anche dall'estero, che dopo aver degustato 43 campioni dell'annata 2003, commercializzabile dal 10 dicembre 2006, hanno espresso la propria opinione, che è risultata unanime.

Se alcuni vini in degustazione si sono collocati ad un livello di eccellenza, la qualità media dei Taurasi 2003, anche alla luce delle valutazioni ottenute dalle annate vicine, ha suggerito a quasi tutti i giornalisti presenti di optare per le tre stelle, vale a dire annata buona. Un dato sintetico, da interpretare come sempre in maniera dinamica e che verrà verificato nel tempo, che sembra essere figlio soprattutto della difficile vendemmia di riferimento. Il caldo e la siccità dell'estate 2003 si sono fatti sentire anche in Irpinia e non si poteva probabilmente fare di più. Alla luce di quanto assaggiato in altre zone, molti rappresentanti della stampa specializzata avevano aspettative non particolarmente incoraggianti e le tre stelle vanno interpretate come un risultato estremamente positivo. Nel corso dell'incontro-dibattito tra giornalisti e produttori è stato più volte sottolineato come l'annata 2003 in Irpinia si sia dimostrata, nonostante i limiti, una delle migliori opzioni disponibili in Italia rispetto a questo millesimo. Tutti d'accordo sul fatto che non sono presenti, come invece viene rilevato in altre zone, sensazioni di surmaturazione e cottura in vini che evidenziano inoltre strutture di tutto rispetto. Ciò che quasi per tutti è mancato, invece, è stata l'impressione di una piena complessità e di un elevato potenziale di invecchiamento, soprattutto in rapporto ad annate più equilibrate e austere come la 1999 o, come sembra, la 2004 e la 2005. La valutazione della commissione è stata espressa durante il convegno in programma per la quinta edizione di “Anteprima Taurasi” - promossa ed organizzata dal Consorzio di tutela Vini d'Irpinia, in collaborazione con Regione Campania – Assessorato all'Agricoltura e Attività Produttive, Provincia di Avellino, Comunità Montana Terminio Cervialto, Camera di Commercio di Avellino, Comune di Taurasi, Terre Antiche del Nocciolo, Borgo Terminio Cervialto, Banca della Campania, Matos, Ais Campania – Delegazione di Avellino - che ha visto il proficuo confronto tra operatori del settore e giornalisti specializzati, che non hanno fatto mancare i propri suggerimenti per migliorare sempre più un prodotto che viene però ancora una volta confermato come uno dei migliori rossi d'Italia. Giudizio positivo anche per il comprensorio e per la qualità che riesce ad esprimere, consolidando le realtà produttive esistenti e dando il benvenuto a nuove aziende che contribuiscono a rafforzare la filiera.

“Al di là delle stelle – ha affermato il sindaco di Taurasi e presidente del Consorzio di Tutela dei Vini d'Irpinia, Antonio Buono – dietro il nostro migliore prodotto c'è il grande entusiasmo dei produttori, che si nota dal trend di crescita del numero di aziende che si registra negli ultimi dieci anni. Il territorio si muove e ha voglia di esprimersi e affrontare con coscienza i mercati”. La qualità media del prodotto continua ad elevarsi secondo il presidente della Comunità Montana Terminio Cervialto, Nicola Di Iorio, chiamato in causa come sommelier e grande appassionato di vino. “La valutazione sulla crescita del territorio – ha affermato – rappresenta un grande vantaggio competitivo, ed è un riconoscimento a chi in questi anni ha lavorato per la crescita del comparto. Senza contare la certezza che questo dato fornisce all'imprenditoria locale, sicura di poter lavorare in una cornice di grande tranquillità”. Anche la Regione si sta spendendo per questo territorio, come ha sottolineato Alfonso Tartaglia, direttore dello Stapa Cepica di Avellino, attraverso gli investimenti dei Por “che hanno messo in risalto la necessità di intercomunicazione tra settori produttivi. Altro dato interessante è il lavoro che si sta facendo per la rifunzionalizzazione delle cantine e per la ristrutturazione dei vigneti”.

Non ha nascosto un pizzico di delusione Roberto Di Meo dell'azienda Di Meo, primo produttore ad aprire gli interventi: “Aspiravo alle quattro stelle”, ha ammesso. E gli ha dato ragione Roberto Farchioni di “Acqua Buona”, uno dei due giornalisti ad assegnare le quattro stelle all'annata. “Nella mia terra, la Toscana, l'annata 2003 è stata un flagello, con cadute di profumi e blocchi della maturazione. In Irpinia mi sembra invece che questo non sia avvenuto. L'impianto generale del vino è buono, fatta eccezione per qualche nuova cantina il cui prodotto tende a sbandare. Il limite è una certa tendenza al finale corto, con vini che non si distendono bene e terminano in modo tronco, limite che, per l'annata 2003, si registra praticamente in tutta Italia”. Una maturazione senza dubbio difficile, come ha affermato Gigi Brozzoni, spesso con tannini un po' acerbi e lievi scompensi. “Ma non ho notato – ha affermato – l'effetto cottura degli aromi, forse grazie all'altitudine di queste zone. L'annata è difficile ma nonostante questo la maggior parte delle aziende ha tradotto la vendemmia in vini abbastanza buoni, anche se con qualche incertezza. In casi dove la gestione della vigna è così difficile, portare a casa uve equilibrate non è semplice. La speranza è che questo rappresenti un bagaglio per le annate successive, affinché possa crescere il valore di una denominazione importante per il Sud, con un passato noto che però resta ancora un vino poco bevuto”.

Una vendemmia che ha fatto penare i produttori, come ha sottolineato Clelia Romano di “Colli di Lapio”, anche se il prodotto, secondo Barrasso dell'omonima azienda agricola, non è affatto da bocciare. Una zona che, in sintesi, “comincia a farsi rispettare”, come ha affermato Gianni Fabrizio, vice curatore di Vini d'Italia di Gambero Rosso-Slow Food. “Per godere di una maggiore conoscenza sui mercati manca ancora quell'insieme molto ampio di produzione qualitativa, ma il territorio sta lavorando e sta mostrando di avere enormi potenzialità. In questi vini c'è freschezza anche se manca un po' di complessità e profondità. Le migliori espressioni, però, sono senza dubbio nel gotha dei vini italiani”. Per l'annata 2003, secondo Gaetano Pascale, responsabile regionale di Slow Food, di più non si poteva proprio fare. “I vini non sono cotti e c'è una buonissima freschezza. I produttori hanno saputo lavorare bene in condizioni difficili. Comincio però a trovare il Taurasi più moderno, sempre meno legato alla tradizione, sensazione che ho ritrovato anche nelle aziende giovani”. “C'è qualche Taurasi che ha poco di Taurasi” aggiunge Ugo Baldassarre di “Tigullio Vino”. “Troppi profumi, effetto legno, note balsamiche che ne fanno un prodotto un po' troppo internazionale”.

C'è anche chi, come Stefania Vinciguerra, ha sottolineato l'importanza della realtà da un punto di vista qualitativo. “Se esistono tante aziende, significa che ci sono persone che credono in questo settore e nel suo sviluppo. E' importante quindi muoversi insieme, perché alla fine il Taurasi e il territorio crescono insieme”. Valutazione difficile, in sintesi, per Baudains di “Decanter”. “Ho sentito vini che hanno saputo interpretare in modo positivo l'annata, altri che hanno pagato il dazio del calore e che risultato un po' corti nel finale. Non restituendo quel dinamismo che ci si aspetta dal Taurasi”. “Alcuni vini – ha affermato la giornalista americana Carla Capalbo – meritavano davvero le quattro stelle, così come alcuni non arrivavano a tre”.

Per Maurizio Paolillo di “Phortos” serve una strategia complessiva per la promozione di questo prodotto. “Va creata un'immagine del territorio, che sta crescendo ma che avrebbe bisogno di un po' di coraggio in più, di osare senza rimanere legati alle proprie sicurezze. Il Taurasi deve continuare ad essere Taurasi e deve imporsi come tale e non come qualcosa che gli somigli”. “Perché questo vino – gli fa eco Luciano Scarzello di Enopress – a poco a poco sta decollando. In Piemonte, da dove vengo, in molti casi si è seguita la strada più breve per mercati già costituiti. Spesso è il mercato ad imporre le regole, ma per il Taurasi è assolutamente importante non seguire le mode e rimanere legati alle proprie caratteristiche”. Le conclusioni sono state affidate a Piero Mastroberardino che, tra rischio di internazionalizzazione e poca espressività da parte di alcune aziende, sottolinea l'importanza di essere in tanti. “Siamo lieti – ha affermato – di poter presentare 36 Taurasi diversi tra loro piuttosto che sei vini eccellenti. E' più facile parlare di vino essendo in tanti e soprattutto parlare di un vino conosciuto già nel 1893, come si legge in una pubblicazione sui protocolli del vino pugliese. La nostra storia non è cominciata ieri mattina e oggi ci fa piacere poter presentare una compagine, tra cui ci sono anche le istituzioni, che sono qui e spendono per questo prodotto, anche se sul grado di istituzionalizzazione dei distretti locali non è stata ancora aperta una seria riflessione. Questo sistema è in fase di rilancio e di riscoperta e tocca a noi fare lo sforzo di interpretarlo”.

Ora naturalmente si attendono le prossime annate, 2004, 2005 e 2006, serie candidate al raggiungimento del traguardo delle cinque stelle. Valutazione di eccellenza che, a furor di popolo viene assegnata a due anni di distanza alla vendemmia 2001, millesimo di razza e carattere che ha saputo conquistarsi sul campo quella stella che in una prima fase non era riuscita ad aggiungere. Un segnale importante ed incoraggiante che chiarisce una volta di più lo spirito e il ruolo di un'iniziativa come Anteprima Taurasi, rampa di lancio per uno dei più importanti rossi italiani, punto di passaggio obbligato per i tanti appassionati vogliosi di incontrarlo e viverlo.

Le opinioni dei produttori_

roll — 2009-02-02T10:51:37Z

Antonello Urciuolo, produttore: "Sull'annata 2003 è opportuno tenere presente due aspetti per molti versi distinti. Dal punto di visto del lavoro in vigna e in cantina è stata una vendemmia che ci ha facilitato molto la vita perché l'aglianico è un vitigno aggressivo, acido, tannico, che ha bisogno di molto sole per maturare bene. L'invaiatura inizia a settembre e il caldo torrido non produce su quest'uva gli stessi effetti che ha su altre, insomma chi si aspetta di trovare il cotto e la marmellata non la troverà. Poi c'è un discorso che rigaurda anche il gusto personale e su questo posso dire di preferire i Taurasi del 2004 e 2005 perché più complessi aromaticamente e più austeri, ma per chi ama vini più pronti il 2003 è l'ideale".

Salvatore Molettieri, produttore: "Definisco la 2003 del Taurasi un'annata cremosa. Fuori dalla provincia di Avellino tutti dicono che è stata una vendemmia troppo calda e io mi fido però qualcuno mi deve spiegare come mai sui miei vini ho dei valori di acidità più alti del 2000 o del 1998. Sono duri e tannici e ci vuole un po' di tempo ma sono molto contento".

Antonio Caggiano, produttore: "E' difficile dimenticare un'annata come la 2003, non abbiamo mai avuto tanto caldo e tanto sole. Però, come sempre, la sera ci voleva il maglioncino. Chi conosce l'Irpinia sa che, bene o male, col clima che abbiamo le annate non si distaccano tanto l'una dall'altre, io per esempio nonostante il caldo ho vendemmiato con tre giorni di anticipo. E comunque, potendo scegliere, da noi è meglio un'annata a tutto sole che a tutta pioggia".

Carmine Valentino, enologo: "La 2003 è senz'altro un'ottima annata ma a mio avviso non è da annoverare tra quelle eccezionali e soprattutto dal passo lungo. I grandissimi vini, per me, vengono fuori dalle annate più fresche come la '99 o la 2004 e, soprattutto la 2005. Ritornando alla 2003, credo che le migliori espressioni saranno rappresentate da quei vini che hanno fatto meno legno possibile e nel modo più intelligente. Normalmente l'aglianico ha bisogno di molto ossigeno per polimerizzare bene i tannini ma questa volta la maturazione polifenolica si è completata su pianta e bisognava lavorare in riduzione per conservare i profumi. In definitiva la 2003 non è assolutamente un'annata cotta, le acidità sono nella media, ma ha il difetto di esprimere poco la riconoscibilità del vitigno e delle sottozone".

Vincenzo Mercurio, enologo: "A mio avviso quando si parla di un'annata e del suo potenziale c'è spesso un equivoco di fondo, quello di interpretare chiusure e durezze come automatici indizi di una vocazione alla longevità e all'evoluzione. Dall'altro, invece, si tende a dubitare lì dove si manifesta fin da subito una situazione di equilibrio. Io credo che si debba sempre andare alle radici delle cose, ci sono equilibri passeggeri ed equilibri in grado di dare continuità, come se fotografassero e fermassero un momento per molto tempo. Nell'annata 2003 è successo qualcosa del genere: alcool, acidità, maturità dei tannini, profumi sono in grande equilibrio tra loro e non penso proprio che sia un millesimo da consumare frettolosamente".

Scheda annata_

roll — 2009-02-02T10:51:09Z

La vendemmia 2003 sarà ricordata per un bel pezzo in Europa come una delle annate più calde degli ultimi decenni. Afa, siccità, temperature costantemente sopra la media: per i viticoltori italiani, dall'Alto Adige alla Sicilia, si è trattato di una stagione estremamente difficile, ricca di insidie ed incognite. Le scarse precipitazioni estive hanno determinato in molte zone situazioni di stress idrico per la vite che hanno rallentato e talvolta bloccato le maturazioni polifenoliche, accelerando invece quelle alcoliche. Il rischio, e in molti casi il risultato finale, è stato quello di dover trasformare materie prime fortemente squilibrate, cariche di zucchero ma non mature da un punto di visto polifenolico, basse di acidità e quindi poco adatte per produrre vini complessi e longevi.

Per la provincia di Avellino e in particolare per il suo vino di punta, il Taurasi, il discorso può essere considerato identico e opposto allo stesso tempo. Rispetto ai propri standard, anche per l'Irpinia l'estate del 2003 rappresenta una stagione per certi versi a sé stante per temperature e siccità; tuttavia l'incidenza di questi fattori sulle quantità e qualità dei vini prodotti si è rivelata fin da subito assai più limitata rispetto alla gran parte dei distretti vitivinicoli italiani. I motivi sono da ricercare nelle peculiari condizioni pedoclimatiche del vigneto irpino, caratterizzato da un meteo continentale e da varietà tardive che vanno più facilmente incontro a difficoltà di maturazione che a rischi di surmaturazione o cottura.

Dopo un inverno rigido, un febbraio caldo e soleggiato e un inizio di primavera mite e piovoso, le temperature si sono mantenute su livelli elevati durante tutto il ciclo vegeto-produttivo della vite, fin dalla prima decade di maggio. Sovente la temperatura massima giornaliera ha superato i 30 °C, ma raramente si sono registrati picchi oltre i 35 °C. Inoltre per la particolare conformazione del territorio irpino i venti occidentali hanno contribuito ad abbassare costantemente le temperature durante le ore notturne, pochissimi sono stati i giorni di scirocco. Negli ultimi giorni di luglio, i più caldi, si sono verificate nelle aree più basse e meno ventilate situazioni di stress idrico, compensate da brevi ma intense precipitazioni piovose all'inizio di agosto.

Un leggero calo termico è stato registrato a partire dalla seconda metà di settembre e molto importanti si sono rivelate le precipitazioni di inizio ottobre. Tra il primo giorno di maggio e l'ultimo di settembre si sono registrati in media 216 mm di pioggia.
La raccolta dell'aglianico atto a divenire Taurasi è iniziata con qualche giorno di anticipo in alcune sottozone, al più una settimana, mentre in altre la vendemmia è partita in linea col consueto calendario, tra la terza decade di ottobre e la prima di novembre.

Da un punto di vista fitosanitario il decorso meteorologico caldo e asciutto durante la stagione primaverile ed estiva ha garantito uno scarso attacco delle principali crittogame della vite; in particolare gli attacchi peronosporici sono risultati molto scarsi e la presenza di muffa grigia non è stata rilevata su nessuna varietà di uva della provincia di Avellino.
Da un punto di vista quantitativo è un'annata soddisfacente. Nonostante il caldo e la siccità la vendemmia 2003 per il Taurasi è la più produttiva dell'ultimo quadriennio: 12.222, 47 Hl per un totale di 1.669.663 bottiglie, contro i 10.140,87 Hl (1.352.116 bottiglie) dell'annata 2002, gli 11.215,15 Hl (1.495.353 bottiglie) dell'annata 2004 e i 9.749,65 Hl (1.299.953 bottiglie) dell'annata 2005.

Da un punto di vista qualitativo si prevedono espressioni finali tra il buono e l'ottimo. I valori medi prima e dopo le fermentazioni malolattiche rimandano per molti aspetti a quelli registrati nell'annata 2000. Gradazioni alcoliche ed estratti secchi sono superiori alla media, leggermente al di sotto della media i valori di acidità totale. Buono l'accumulo di metabolici secondari della vite tra cui antociani e aromi.

In definitiva la vendemmia 2003 per il Taurasi può essere considerato un millesimo da medio invecchiamento, caratterizzato da maggior apertura e prontezza rispetto alle annate più classiche ed austere, connotato da componenti fruttate e speziate più che da quelle minerali, con un profilo organolettico ancora in evoluzione.

Le aziende partecipanti_

roll — 2009-02-02T10:50:17Z

Amarano – Montemarano
Aminea – Castelvetere Sul Calore
Antica Hirpinia - Taurasi
Antico Borgo - Taurasi
Caggiano - Taurasi
Barrasso Luciano - Taurasi
Boccella – Castelfranci
Cantina Giardino - Ariano Irpino
Casparriello – Taurasi
Castel dei Franci – Castelfranci
Cin Cin Crypta Castagnara – Grottolella
Colli di Castelfranci - Castelfranci
Colli di Lapio - Lapio
Contrada Michele – Candida
Contrade di Taurasi - Taurasi
D'Antiche Terre - Manocalzati
Di Meo - Salza Irpina
Di Prisco - Fontanarosa
Donnachiara – Montefalcione
E. Russo – Sant'Angelo all'Esca
F.lli Urciuolo - Forino
Feudi di San Gregorio – Sorbo Serpico
Gmg Vinicola Taurasi – Taurasi
I Capitani - Torre le Nocelle
La Molara – Luogosano
Manimurci - Paternopoli
Marianna – Grottolella
Mastroberardino - Atripalda
Mier Vini - Taurasi
Perillo – Castelfranci
Pietracupa - Montefredane
Molettieri Salvatore – Montemarano
Tecce - Paternopoli
Tenuta del Cavalier Pepe - Luogosano
Tenuta Ponte - Luogosano
Terredora - Montefusco
Vigna Villae - Taurasi
Villa Raiano - San Michele di Serino

I racconti della rassegna_

roll — 2009-02-02T10:49:41Z

E' stato un week end ad alto tasso enogastronomico quello che si è chiuso in provincia di Avellino con Anteprima Taurasi Vendemmia 2004, presentazione della nuova annata del principe dei rossi irpini. Un evento, giunto alla sesta edizione, che ha offerto a tanti operatori, giornalisti e appassionati la possibilità non solo di assaggiare e gustare i vini e i prodotti tipici più prestigiosi del territorio, ma anche di esplorare siti affascinanti come le colline della Valle del Calore e il centri storico Taurasi. Un percorso impegnativo e ambizioso, reso possibile dalle sinergie createsi fra i principali enti operativi nel campo della promozione, che ha regalato grandi soddisfazioni all'intero comparto enogastronomico ma allo stesso tempo è servito per riflettere su alcune tematiche di respiro più ampio.
Non soltanto di vino si è parlato, infatti, a Taurasi all'interno del consueto incontro fra produttori e stampa specializzata, conclusione naturale del programma inaugurato con la sessione di assaggio dell'annata 2004. Il dato più significativo emerso nel corso del convegno è senza dubbio quello relativo alla sostanziale convergenza tra la valutazione attribuita all'annata 2004 dal Consorzio di Tutela Vini d'Irpinia e le impressioni manifestate dai partecipanti alla degustazione del sabato mattina. Le 5 stelle di eccellenza assegnate dalla commissione presieduta dal professor Luigi Moio sono parse ai più una valutazione congrua rispetto soprattutto alle potenzialità dell'annata per quanto riguarda evoluzione e tenuta nel tempo. Presenti ed estremamente attivi anche quasi tutti i produttori irpini che hanno voluto dire la loro prima di incontrare gli operatori e gli appassionati per la degustazione che si è svolta sabato e domenica nel Chiostro del Convento dei Padri Domenicani, restaurato e messo a disposizione proprio per la rassegna taurasina. Nella tendostruttura allestita all'interno del cortile le 40 aziende presenti hanno avuto modo di far assaggiare i propri vini a base aglianico agli oltre 2.000 visitatori intervenuti nei due giorni dell'Anteprima. Una partecipazione al di sopra di ogni ragionevole previsione, soprattutto per quanto riguarda le presenze da fuori regione, che si è mantenuta costante nel corso dell'intero pomeriggio e non ha creato particolari disagi per eccessivo affollamento.
Al termine della due giorni sono state stappate circa 500 bottiglie e sono stati utilizzati oltre 3.000 bicchieri. 52 i giornalisti accreditati per il programma riservato alla stampa specializzata, 74 i giornalisti intervenuti per le attività pomeridiane. 5 invece le squadre che hanno preso parte alla Prima Coppa Taurasi, torneo di calcetto che ha visto scendere in campo le rappresentative di Produttori, Giornalisti, Sommeliers, Agronomi e Amministratori del Comune di Taurasi, tra cui il sindaco Antonio Buono e il Presidente della Comunità Montana Terminio Cervialto, Nicola Di Iorio. Il calcio d'inizio è stato battuto dal parroco di Taurasi, padre Diodato Fasano, e al termine di un'avvincente fase eliminatoria, si sono ritrovati di fronte per la finale le squadre dei Produttori e degli Agronomi. Alla fine l'hanno spuntata gli Agronomi che si sono portati a casa uno speciale trofeo consistente in una selezione di 5 litri dei migliori Taurasi 2004, decorata da un anonimo artigiano irpino.

La Valutazione del Consorzio di Tutela Vini d'Irpinia

Il Metodo Fin dalla sua nascita, Anteprima Taurasi si è proposta come evento di presentazione della nuova annata per stampa e operatori, ma anche e soprattutto come momento per delineare una prima valutazione sulla vendemmia protagonista di ciascuna edizione, attribuendo un giudizio sintetico da una a cinque stelle. Se nei primi anni tale operazione era stata effettuata essenzialmente raccogliendo le indicazioni dei principali produttori e tecnici locali, il coinvolgimento del Consorzio di Tutela Vini d'Irpinia ha spinto l'organizzazione di Anteprima Taurasi ad individuare un metodo di valutazione che fosse il più possibile oggettivo e in grado di rappresentare l'incidenza del millesimo nel peculiare contesto produttivo irpino.
Per tre edizioni (da Anteprima Taurasi Vendemmia 2001 ad Anteprima Taurasi Vendemmia 2003) il giudizio è stato affidato all'intero gruppo di giornalisti specializzati accreditati per la rassegna. Tale scelta è stata molto apprezzata da una parte, specialmente da quanti considerano un po' troppo autoreferenziali le stime dei territori sui propri vini; dall'altra, invece, è stata spesso criticata dagli stessi giornalisti chiamati a fare da giurati, alcuni dei quali hanno sottolineato a più riprese quanto sia importante avere una diffusa e constante conoscenza della tipologia e dell'area oggetto di esame, oltre che una forte memoria storica, per esprimere un giudizio come quello dell'attribuzione delle stelle. A questo si aggiunga il fatto che, mentre nei primi anni il numero dei vini e delle aziende presenti ad Anteprima Taurasi era estremamente limitato, nelle ultime edizioni il moltiplicarsi dei campioni, soprattutto di nuove realtà alla prima uscita, ha contribuito a complicare non di poco lo scenario, rendendo ancora più difficile il compito di separare gli aspetti legati alla qualità media dei prodotti da quelli più strettamente connessi all'annata.
Se accanto a questo si considera l'elevato numero di vini non imbottigliati presentati dalle aziende a questa e alle precedenti edizioni dell'Anteprima, si comprende il perché della necessità di ricorrere ad una nuova formula in grado di raccogliere i vari elementi di criticità emersi, provando a superarli senza perdere di vista lo spirito di partenza. Il Consorzio di Tutela Vini d'Irpinia ha deciso di affidare la valutazione dell'annata 2004 ad una commissione mista di enologi, giornalisti e sommeliers campani, formata da Roberto Di Meo, membro del consiglio nazionale di Assoenologi, dal giornalista professionista Luciano Pignataro, dal Presidente dell'Ais Campania Antonio Del Franco e presieduta dal professore Luigi Moio, ordinario di Enologia all'Università Federico II° di Napoli.

Il Giudizio

La commissione si è riunita mercoledì 28 novembre alle ore 10:30 presso il Castello di Taurasi. per degustare 15 Taurasi dell'annata 2004. Sono stati assaggiati solo ed esclusivamente campioni imbottigliati al fine di eliminare il più possibile fattori di disturbo legati alla presenza di vini non finiti più che ad elementi riconducibili alla qualità dell'annata.
Ogni commissario ha testato individualmente e alla cieca i campioni in degustazione e al termine della sessione ha presentato una breve relazione, soffermandosi nello specifico sui tre fattori indicati dal Consorzio di Tutela Vini d'Irpinia come principali elementi di analisi nel testing dell'annata: integrità, riconoscibilità del vitigno e delle sottozone, potenziale evolutivo. Il confronto all'interno della commissione ha visto l'emergere di un giudizio unanime che ha portato all'attribuzione alla vendemmia 2004 di 5 stelle (millesimo eccellente).
“La difficoltà di esprimere un giudizio sull'annata – sottolinea Luigi Moio, deriva principalmente dal fatto che ci vuole molto allenamento e conoscenza del territorio per dividere gli elementi che appartengono alla crescita qualitativa generale della produzione e quelli che riguardano la vendemmia in senso stretto. La degustazione dei Taurasi 2004 evidenzia un risultato importante sull'uno e sull'altro fronte: la qualità media continua ad innalzarsi e si giova ulteriormente di un'annata equilibrata, molto diversa dalle vendemmie tropicali che spaventano gli amanti dei vini da invecchiamento. I campioni che abbiamo assaggiato si presentano in linea con le aspettative per quanto riguarda colore, intensità e consistenza. E' un'annata non esplosiva sotto il profilo del frutto e della concentrazione ma i vini hanno quasi tutti struttura piena e nerbo. Rispetto alle annate più vicine, compresa la celebratissima annata 2001, i Taurasi del 2004 mostrano una componente acida e minerale più marcata che, combinandosi con tannini non sempre risolti, concorre ad una serie di vini che appaiono molto duri in questa fase ma che potranno giovarsi, e non di poco, dell'affinamento in bottiglia. In definitiva la vendemmia 2004 appare per il Taurasi una sorta di trait d'union tra la nervosa ed austera annata 1999 e la più generosa e fusa 2001. Un millesimo che sconta senz'altro qualcosa in termini di piacevolezza ma che darà grandi soddisfazioni ai consumatori più pazienti”.

Le opinioni dei produttori_

roll — 2009-02-02T10:49:15Z

Luigi Moio: "L'annata 2004 è una di quella vendemmie dove si toccherà con mano più che mai l'importanza degli uomini. La differenza la farà come sempre la qualità e la sanità delle uve portate nelle singole cantine e questo aspetto non consente di fare previsioni sulla qualità media. Le punte, però, saranno eccellenti, soprattutto per chi può contare su vigneti collinari ben ventilati. Le migliori espressioni dell'annata saranno vini strutturati e nervosi, dal rilevante potenziale evolutivo, che piaceranno soprattutto ai palati più pazienti, amanti dei Taurasi classici".

Angelo Valentino: "Nel 2004 c'è stato un andamento climatico molto favorevole che ha consentito ai più attenti di ottenere uve ricche di zuccheri, con un'ideale maturazione polifenolica, che daranno vita a Taurasi austeri, duri, che col tempo troveranno maggiore equilibrio. Insomma potenzialmente una grandissima annata che potrebbe riservare qualche delusione in quelle zone che hanno sofferto di più le piogge autunnali o per quei viticoltori che hanno prodotto troppo".

Sebastiano Fortunato: "Non è facile dare un giudizio sintetico su un'annata come la 2004, facile e difficile allo stesso tempo. Facile perché non ci sono state le condizioni eccessive del 2002 e del 2003, difficile perché comunque bisognava farsi trovare pronti in alcuni momenti critici. Forse la chiave finale sta nella scelta del momento di raccolta: chi ha potuto e saputo aspettare novembre ha ottenuto grandi risultati".

Massimo Di Renzo: "Pur distinguendo caso per caso e, a volte, vigna per vigna, l'annata 2004 è senza dubbio una delle più interessanti degli ultimi anni per il Taurasi. L'estate calda ma non troppo ha favorito la freschezza degli aromi e per chi ha saputo muoversi in vigna, specialmente con la potatura, avrà dei vini da ricordare e conservare in cantina. E' un'annata dal grande potenziale evolutivo che può ricordare la '99 per acidità e freschezza e la 2001 per struttura e ricchezza di polifenoli".

Carmine Valentino: "E' un'annata strana che ha prodotto impressioni molto diverse da zona a zona. In alcune situazioni fa pensare alla pienezza del 2001, in altre all'eleganza della '99, in altre ancora sembra molto vicina alla 2005 per le acidità elevate. Di sicuro i 2004 non saranno Taurasi di facile approccio nell'immediato, ma anzi ci vorrà tempo e pazienza per apprezzarli al meglio".

Scheda annata_

roll — 2009-02-02T10:48:42Z

La 2004 è una delle vendemmie più tardive degli ultimi lustri, caratterizzata da sbalzi climatici che si potrebbero definire sinuosoidali.

I mesi invernali, soprattutto gennaio e febbraio, sono stati contrassegnati da un clima rigido e piovoso, con abbondanti nevicate nelle zone più alte delle denominazione. Il freddo e le precipitazioni hanno contribuito ad accumulare riserve idriche importanti anche nei terreni più argillosi ma allo stesso tempo hanno determinato un ritardo della ripresa vegetativa di circa 10-15 giorni.

Il mese di aprile ha fatto registrare temperature medie nella norma mentre a maggio e a giugno si sono alternate giornate primaverili con altre decisamente più fredde. Durante il periodo primaverile si sono verificate ingenti precipitazioni in tutto l'areale di produzione: la stazione metereologica di Mirabella ha fatto registrare circa 300 mm di pioggia tra aprile e maggio con 43 giorni di maltempo, ai quali si sono aggiunti 11 giorni del mese di giugno.

L'abbondanza di precipitazioni nel periodo della fioritura ha favorito un sensibile incremento della produzione rispetto alla precedenti stagioni ma ha anche costretto i viticoltori ad intervenire energicamente per far fronte agli attacchi della plasmopara viticola, meglio conosciuta come peronospora. Questa fase può essere considerata uno dei primi snodi critici dell'annata 2004 rispetto alle ambizioni qualitative perseguite: chi ha lavorato con potature corte ottenendo una parete fogliare equilibrata e chi ha utilizzato prodotti sistemici idonei è riuscito a salvare la vigna gettando le basi per l'ottenimento di uve all'altezza delle aspettative.

Molto diversa si è presentata la situazione durante i mesi estivi. Luglio ed agosto sono stati caldi ed asciutti, senza i picchi di temperature fatti registrare nel 2003. Un estate tutto sommato tiepida ma con poche piogge, molto interessante per i viticoltori grazie alle importanti escursioni termiche che si sono fatta ancor più forti nei mesi di settembre e ottobre. L'inizio di autunno è stato all'insegna del caldo e delle piogge, con un momento critico verificatosi nella prima decade di ottobre, quando 70-90 mm di pioggia in circa 7 giorni determinarono preoccupazione e un nuovo ritardo di maturazione. La seconda metà di ottobre, in compenso, si è presentata tra le migliori degli ultimi anni con giornate calde e ventilate e notti fredde. Un clima quasi ideale che ha accompagnato praticamente tutta la raccolta dell'aglianico, iniziata introno alla metà di ottobre nelle zone più basse di Venticano e Pietradefusi e protrattasi fino alla prima metà di novembre nei vigneti più acclivi di Montemarano e Castelfranci.

Da un punto di vista quantitativo, è un'annata molto soddisfacente per l'aglianico, con un incremento della produzione del 7% rispetto al 2003. Diminuisce invece la produzione di aglianico destinato a Taurasi Docg. A fronte di 756,41,21 ettari iscritti all'Albo dei Vigneti, le denunce di produzione si riferiscono ad una superficie vitata pari a 327,02,50 ettari. Da questa superficie sono stati prodotti 17.254,19 quintali di uva e 11.215,15 ettolitri, vale a dire 1.495.353 bottiglie di Taurasi Docg della vendemmia 2004.